Holivudske dive lude za „razvratnom“ dijetom

Nova knjiga popularne njujorške nutricionistice Esther Blum postala je prava senzacija među američkim celebrityjima. Kako i ne bi, kada iz prehrane izbacuje listove salate, komadiće krastavaca i tanke kriške crnog kruha, a na tanjur vraća omlet, maslac i šnicle… Esther Blum baca novo svjetlo na zasićene masnoće i tvrdi – pomažu kostima, jačaju imunitet i štite jetru.

Esther Blum jedna je od najpoznatijih američkih nutricionistica i dijetetskih savjetnica, koja je svoje dugogodišnje praktično iskustvo savjetovanja pretočila u knjigu koja je gotovo preko noći postala hit – „Secrets of Gorgeous: Hundreds of Ways to Live Well While Living It Up“ („Tajne ljepote: stotine načina kako živjeti zdravo i dobro se provoditi“).

Svakako nije riječ samo o još jednoj tipičnoj knjizi o dijetama, već o sasvim novom pristupu – duhovitom, hrabrom i sasvim – neočekivanom.

Bolje masno, nego "light"

Esther Blum, naime, svojim čitateljima savjetuje da vlastitu prehranu ne baziraju isključivo na voću i povrću, već da bez straha konzumiraju masne namirnice i alkohol.

Glavni argument Blumove jest da zasićene masnoće obiluju vitaminom D, pomažu kostima, štite jetru, jačaju imunitet i pomažu apsorpciji omega-3 masnih kiselina. Dakako, ističe da se moraju konzumirati u umjerenim količinama, ali da ih se nikako ne smije potpuno izbaciti iz prehrane.

U svojoj knjizi, Esther Blum ističe da u razumnim količinama zasićene masnoće neće štetiti srcu i krvnim žilama, već će usporavati apsorpciju hrane u želucu, pa ćete se dulje osjećati sitima. Ipak, kao jednu od najvažnijih namirnica ne ističe meso, već losos, po mogućnosti aljaški, koji bi se na jelovniku trebao naći tri puta tjedno.

Esther Blum dopušta i konzumiranje alkohola (dakako, umjereno), ali ističe da to nikako ne bi smjeli biti kokteli, koji su zasićeni šećerom, već kvalitetna bijela i crna vina.

Protivnica je light prehrane, smatrajući kako na namirnice s niskim postotkom masnoća (jogurti, pudinzi, mlijeko, sirevi itd.) organizam reagira kao na ugljikohidrate, što pospješuje debljanje.

Dijetu, bolje rečeno plan prehrane, Esther Blum vrlo su brzo prihvatile mnoge holivudske dive, a najveće su njene zagovornice Sarah Jessica Parker, Teri Hatcher i Sharon Stone. Sarah Jessica Parker izjavila je kako dan započinje omletom i jagodama, Sharon Stone maslacem i jajima, a Teri Hatcher potpuno je izbacila light namirnice.

Vidjet ćemo hoće li se ove super-mršave zvijezde udebljati nakon prelaska na režim prehrane Esther Blum, ali svakako jedno je sigurno – (umjereni) hedonizam polako, ali sigurno odnosi pobjedu nad strogim režimima prehrane.

Izvor Sheportal